採用情報

[支度金:給与1か月分]新型コロナの逆風下だからこそ、安全&最高のサービスをともに磨き上げてください。

■採用を強化する背景
小肥羊はおもてなしと繊細な調理技術によって、顧客単価を変化させていける稀有な業態です。
この強みを活かし、設立以来12年増収増益を続けてきました。

しかし、新型コロナウィルスの感染拡大の影響を受け、連続増収は確実に途絶えてしまいます。
このような状況にあって、今後を見据え前向きに「社員比率を上げて、店舗運営を行う」ことを決意しました。

その理由は、安全(完璧な新型コロナウィルス感染拡大予防)と店舗運営のグレードアップを両立していくことにより、たとえ新型コロナウィルスの影響が長引いたとしても、多くの小肥羊のファンに、「安全・安心の料理、最高の空間、最高のサービスによる最高の時間」を提供することを追求し続け、期待に応えていきたいと考えているからです。

募集要項

職種

①サービス職(フロアマネージャー候補)
②キッチン職(料理長候補)

求める人物と必要な資格

■必須の経験や資格
経験者優遇
◎期間の長短を問わず、飲食・ホテル・流通(専門店)などのサービス職の経験を有する方

未経験OK!
◎担当コーチャーが基礎知識・スキルを丁寧に指導していきます。
※入社半年後に成長を認められて昇格した実績多数あり

■あると望ましい経験や資格
◎マネジメント経験
◎簿記
◎語学(英語・中国語)

■こんな人に来てほしい
Translate food culture Create new business.
-日本にまだない新しい食文化を国内に展開し、日本の食文化を海外に展開していく-
この私たちのミッションに共感できる方

◎将来、店舗経営を志している方
◎外国人のお客様への接客に興味のある方
◎薬膳料理に興味のある方
◎チームワークの良い環境を求めている方

仕事内容

① サービス職(フロアマネージャー候補)
プレイングマネージャーとして、担当店舗の経営計画立案に参画し、その達成に注力していきます。
マネジメント業務は、計数管理、人材育成、アルバイト採用・評価、品質管理、販促プランの計画・実施とその結果管理等です。
既存店売上を着実に伸ばしているマーケティングに精通していけます。

② サービス職(スタッフ)
・予約受付/席割
・お客様のご案内
・オーダーと料理の説明
・料理の配膳と召し上がり方の説明
・レジ
などホール業務全般にお任せします。

③キッチン職(料理長候補)
・数十種類の漢方を配合する門外不出の薬膳火鍋スープづくり
・食材、前菜、アラカルトメニュー、デザート、点心の仕込み・調理
その他、店舗の料理の質の向上・維持、キッチンの運営をお任せします。
・スタッフの指導、教育、シフト作成
・事業計画立案への参画
・売上/利益目標を達成するための貢献策の立案
・衛生管理、安全管理
・料理の品質管理
・食材管理、発注、コスト管理
・新メニューの開発
・スタッフの採用、育成、評価

④キッチン職(スタッフ)
料理長の指導のもと、下記の業務を担当し、料理長を目指します。
・火鍋の具材の管理
・数十種類の漢方食材(薬膳)の下ごしらえ
・本格中華料理や創作メニューの調理、調理補助
・衛生管理

☆キャリアステージ
店舗運営でのキャリアアップはもちろん、事業開発や管理業務等、さまざまなキャリアステージをご用意しています。
ブロックマネージャー(複数の店舗の経営管理)
エリアマネージャー(全店舗の経営管理)
本部スタッフ(店舗運営サポート、広報、財務・経理、人事等)
新業態開発(「NEXT 小肥羊」の創出)
FC店経営(独立。既存業態の国内外での経営)

勤務地

以下の店舗から、希望を考慮し決定します。
* 東京(渋谷店、恵比寿店、六本木店、新宿店、新宿西口店、池袋店、銀座店、豊洲店、新橋店、品川店、吉祥寺店)
* 大阪(大阪本店、天満橋京阪シティモール店)
* 北海道(札幌店)
▼店舗の場所、雰囲気など詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hinabe.net/location/

勤務時間
シフト制・実働8時間
* 新宿店、六本木店(東京)、札幌店(北海道)/ 17:00~5:00
* 渋谷店、品川店、豊洲店、池袋店(以上、東京都)、大阪本店、天満橋京阪シティモール店(以上、大阪)、京都河原町店(京都府)/ 10:00~23:00
* 恵比寿店、新宿西口店、秋葉原店、銀座店、新橋店(以上、東京都) / 17:00~23:00
給与
■月給:25万円~35万円
 固定残業代制あり
 固定残業時間:45時間
 固定残業代:56920円~
 ※超過分は別途支給

■試用期間あり
 試用期間:3か月
 試用期間中の条件:初期契約と同条件です。

【給与テーブル】
スタッフグレード:25~27万円
リーダーグレード:27~33万円
マネージャーグレード:33~37万円
ブロック長:37~43万円
上級ブロック長:43万円以上 

■入社支度金
◎採用時の月給の1か月分(25~35万円)
支給意図…新型コロナウィルスにより大打撃を受けている飲食店・サービス業の現状を鑑み、
給与の〆支払いタイムラグで、入社月の所得がなくなることを未然に防止するために支給いたします。
昇給/賞与
◎昇給:年2回(3年目以降は年1回)
◎売上インセンティブ支給(店舗業績に連動)
諸手当、福利厚生
* 交通費支給(3万円まで)
* 社会保険完備
* 食事付き
* 制服貸与
* 社員割引
* 社員福利厚生サービス
* 慶弔見舞金(結婚祝い金、出産祝い金、弔慰金等)
休日休暇
◎休日:月6日以上(シフト制)
◎休暇:
・慶弔休暇
・有給休暇(平均消化日数9日/年、入社半年後10日間付与)
・夏季休暇(5日間)
・結婚休暇
・出産前休暇、出産後休暇、
・育児休暇
選考期間とプロセス

ご応募から合否決定まで2~3週間前後

◎書類選考(写真付き履歴書、職務経歴書)

◎面接1回~2回
※面接日時はご希望を考慮しますのでご相談ください。

合否

※キッチン職希望のご経験者は、実技試験を行います。

応募
下記の専用フォームよりご応募ください。後日、当社よりご連絡させていただきます。

※ご入力いただいた個人情報は採用業務にのみ利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示はいたしません。